Данните
Нутриенти и данни от USDA
Откъде идват числата, какво могат да ви кажат и — не по-малко важно — какво не могат.
Една база данни, и то добра
Приложението носи 12 601 храни от USDA FoodData Central — в самото устройство, не на сървър. Затова търсенето е мигновено, работи и в самолет, и нищо от това, което сте търсили, не напуска телефона.
Всяка храна носи 39 нутриентни полета: 22 витамина, 11 минерала, макронутриентите, фибрите и захарите. Стойностите ги има на порция и на 100 г, и може да се превключва между двете, без да се излиза от панела — което значи повече, отколкото звучи, защото почти всеки спор дали една храна е „богата" на нещо всъщност е спор за знаменателя.
Данните са американски по произход и международни по употреба. Съставът е свойство на храната, а не на границата, която е пресякла: лещата в София и лещата в Сиатъл са същата леща. Това, което наистина се променя — сорт, почва, съхранение, готвене, — се променя вътре в една държава толкова, колкото между две, и точно затова приложението третира всяко число като оценка.
По-подробно, на английски: Nutrients & USDA data
Един нутриент по един
За какво служи, колко ви е нужен на всяка възраст, кои храни носят най-много от него — подредени от същите записи на USDA, които приложението носи — и нещо за готвене.
Магнезий
Нужен е на повече от триста ензимни реакции, по-голямата част от него се съхранява в костите, където кръвното изследване не го вижда, а около половината възрастни в САЩ приемат по-малко от препоръчаното. Ето къде да го намерите.
Прочетете →МинералЖелязо
Желязото от растения и желязото от месо са химически различни и червата ви ги третират различно. Да разбирате кое кое е, е разликата между това да ядете много желязо и да усвоявате малко от него.
Прочетете →ВитаминВитамин D
Почти всеки друг нутриент идва от храната. Този се произвежда в кожата ви от слънчева светлина — затова съветите за него се променят с географската ширина, сезона и колко от годината прекарвате на закрито.
Прочетете →ВитаминВитамин B12
Никое растение не произвежда B12. Никое животно също — бактериите го произвеждат, а животните го натрупват. Този единствен факт решава всичко за това кой трябва да му обръща внимание.
Прочетете →Нищо на тези страници не е медицински съвет и никоя храна не предотвратява и не лекува заболяване. Ако смятате, че нещо не ви достига, отговорът е кръвно изследване и разговор с лекар, а не приложение.
Приложението е на английски — App Store все още няма българска локализация за него.